主页 > 下载设备 >两草进驻西环!大坑平民美食店再开舖 $30猪油煎肉饼饭+必食

两草进驻西环!大坑平民美食店再开舖 $30猪油煎肉饼饭+必食

所属栏目: 下载设备 时间:2020-06-15 浏览:425
大坑着名美食店「两草」于西环开第2分店,同样主打自家製的猪油肉饼饭、咖央多士、肉骨茶等,最平$20已有交易,性价比超高,西环街坊有福了!

撰文、摄影:新假期资料室、相关图片

西环插旗!大坑平民美食店「两草」开分店

西环又多间食店进驻!2018年于大坑开设的平民美食店「两草」,以主打自家製猪油肉饼饭、怀旧蛋炒肠粉、咖央多士等Comfort Food而深受大众喜爱,最正是性价比超高,最平$20已有交易。而最近这间食店更于西环开分店,菜式跟大坑大致相同,亦新添猪油渣温泉蛋饭,大家经过不妨一试。

两草进驻西环!大坑平民美食店再开舖 $30猪油煎肉饼饭+必食
香煎脆边蛋肉饼饭 $30Comfort food,新鲜半肥瘦猪肉煎得外层脆,里面嫩滑化口,肉汁十足,配着浓稠蛋浆,脆边蛋白,甜酱油,一口满足。

猪油渣温泉蛋饭 $30猪油渣炸得香脆,配合流心蛋的浓稠蛋浆,很滋味。

「两草」西环分店

地址:西环西营盘高街64号地舖营业时间:星期二至五 12nn-3:30pm、5:30pm-9pm;星期六及日 11am-3:30pm、5:30pm-8pm电话:2323 2237

早前新假期大坑分店报道两草食得饱! 贴地心机小吃

小店店主Jonathan,在小厨房边煮,边跟我们讲起街坊们的意见「起初街坊见到门面,都以为我卖日本菜,其实我又有港式,又有马拉菜,总之我想做Comfort Food。」原来,Jonathan是马拉华侨,生于山打根,在加拿大和香港成长。出身便做餐厅生意,在大坑也先后开店,卖过牛扒和手工啤。

两草进驻西环!大坑平民美食店再开舖 $30猪油煎肉饼饭+必食
店主 Jonathan 从事饮食多年,在西环也有经营西餐厅,开小店卖家乡菜还是第一次,因此日日坐镇店里,亲自烹调每款食物。

「真的很难做,手工啤来货都廿蚊支,冇咩得赚,所以将酒吧舖位改卖一些简单饱肚的贴地小吃。」贴地,是整家店的目标,连店名也叫「两草」,意味一餐廿元有交易。

两草进驻西环!大坑平民美食店再开舖 $30猪油煎肉饼饭+必食
店家写着店名「两草」的暖帘,也是 Jonathan的手笔。
两草进驻西环!大坑平民美食店再开舖 $30猪油煎肉饼饭+必食
小店格局,只有廿个位置,布置如港式茶档,贴满旧时的广告海报。

两草进驻西环!大坑平民美食店再开舖 $30猪油煎肉饼饭+必食

两草进驻西环!大坑平民美食店再开舖 $30猪油煎肉饼饭+必食

食材配搭简单,却在细节下苦功,像店里许多东西,都加猪油增鲜提香,Jonathan便特地跟肉档留整片的猪板油,回来自己炸。如蛋炒猪肠粉,即叫即炒,蛋香、猪油香、甜豉油,不加甜酱麻酱已风味十足。

两草进驻西环!大坑平民美食店再开舖 $30猪油煎肉饼饭+必食
蛋炒猪肠粉 $20猪肠粉用甜豉油加以猪油同炒,再以蛋浆裹之,香口惹味,若豉油重手一点,调味则更完美。
两草进驻西环!大坑平民美食店再开舖 $30猪油煎肉饼饭+必食
自家製的猪油,只用猪板油炸取,味道比用普通猪皮或其他部位炸的,相对纯正味清,没有腥膻。

炒肠粉、煎鱼饼、叉烧生麵都是廿蚊「我做的都是旧时的味道,简单的东西。」他说。

两草进驻西环!大坑平民美食店再开舖 $30猪油煎肉饼饭+必食
叉烧汤麵 $20平实之作,猪骨汤配爽口生麵,加几片叉烧,抵食饱肚。
两草进驻西环!大坑平民美食店再开舖 $30猪油煎肉饼饭+必食
香煎鱼饼 $20鱼饼用鲮鱼肉製成,即叫即煎,弹牙惹味。

甜美椰香!手炒咖央

像店家的马拉咖央,也是自製的,一吃烘得脆薄的牛油多士,那焦糖色的咖央,渗出浓浓椰子甜香,就像把小时候吃的椰子糖果做成糖浆般,甜香深邃。「材料不过鸡蛋黄、椰浆、斑兰,加糖炒足30分钟就成,但在马拉乡下自家製的也买少见少了。」

两草进驻西环!大坑平民美食店再开舖 $30猪油煎肉饼饭+必食
斑兰咖央多士 $20
两草进驻西环!大坑平民美食店再开舖 $30猪油煎肉饼饭+必食
自家製的咖央,绵密细腻,椰香浓厚。

两草进驻西环!大坑平民美食店再开舖 $30猪油煎肉饼饭+必食两草进驻西环!大坑平民美食店再开舖 $30猪油煎肉饼饭+必食

多士要将一片方包,片成两薄片,这样吃来才脆,牛油也是纯正香口,不是植物牛油,配着自製咖央的椰香甜腻,与港式菠萝油实难分高下。
两草进驻西环!大坑平民美食店再开舖 $30猪油煎肉饼饭+必食
冻马来黑咖啡 $20咖啡粉是沙巴来货,色深味浓,烘烤得带黑可可的香,配着炼奶或淡奶,不加冰份外甘甜味美,配咖央多一绝。

胡椒传香!家乡肉骨茶

咖央多如此功夫,也不过20元,贵一点的肉骨茶,当然不欺场。「这是我家乡做法,偏福建人口味,汤底没有很多的药材,只用大量胡椒、蒜头出味,一点豉油加色。」他说,因此风味全靠那原粒胡椒,用的都必须是马拉货才对味。

两草进驻西环!大坑平民美食店再开舖 $30猪油煎肉饼饭+必食
胡椒肉骨茶 $35
两草进驻西环!大坑平民美食店再开舖 $30猪油煎肉饼饭+必食
肉骨茶的汤料简单,只有不去皮的蒜头和原粒马拉胡椒。

原粒烘香,用一天时间煲至胡椒爆开,再浸泡过夜,引出温润辛香。汤好了,可配以皇帝骨或鲜虾,前者甘香,后者鲜甜,各有捧场。

两草进驻西环!大坑平民美食店再开舖 $30猪油煎肉饼饭+必食
正宗肉骨茶,除了排骨猪肉,也流行配鲜虾,让虾甜鲜味煮进汤中,风味有惊喜,抵讚是虾够鲜,肉甜扎实。
两草进驻西环!大坑平民美食店再开舖 $30猪油煎肉饼饭+必食
胡椒肉骨茶(鲜虾) $35
两草进驻西环!大坑平民美食店再开舖 $30猪油煎肉饼饭+必食
你可以说它如黑酱油、油炸鬼等佐料欠奉,不过三十来元,焖得离骨软腍的皇帝骨给足三大件,辛香浓味的汤水也一大碗,不能要求太多。

贴地足料!即煎肉饼大碗饭

老街坊吃不惯马拉风味,这里又有大碗饭,如煎肉饼饭,用新鲜猪肉打成,加以猪油煎脆,盖上燶边太阳蛋,底放爽身金凤米,一圈甜豉油,一撮鲜葱花,大口扒饭,口感丰腴,油香四溅,平实饱足,价钱亲切,像附近那些熬过风风雨雨,历久不衰的老排档出品,Jonathan 相信这一碗的简单,正是大坑人所需要的,也会为区外人所记挂。另外香茅肉碎温泉蛋饭,香茅煮肉燥,再配温泉流心蛋,香茅清香调和了浓腻,很下饭。

两草进驻西环!大坑平民美食店再开舖 $30猪油煎肉饼饭+必食
香茅肉碎温泉蛋饭 $35不要以为是泰式打抛猪,其实是用香茅煮过的肉燥酱汁,即使配着温泉流心蛋,香茅清香调和了浓腻,很下饭。
两草进驻西环!大坑平民美食店再开舖 $30猪油煎肉饼饭+必食
滑蛋叉烧饭 $30叉烧切粒,加猪油与蛋同炒,炒得半熟盖饭面,犹如日式亲子井。
两草进驻西环!大坑平民美食店再开舖 $30猪油煎肉饼饭+必食
日式照烧鸡饭 $30
两草进驻西环!大坑平民美食店再开舖 $30猪油煎肉饼饭+必食
挑战某快餐店的同一出品,自家调的烧汁清甜顺喉不在话下,鸡扒煎得鸡皮薄脆,才见真功夫。

两草进驻西环!大坑平民美食店再开舖 $30猪油煎肉饼饭+必食

两草

地址:铜锣湾铜锣湾道110-114号永兴阁地舖营业时间 :星期二至五 12nn-3:30pm、5:30pm-9pm;星期六及日 11am-3:30pm、5:30-8pm电话:2323 2682平均消费:$40/位备注:不设加一,只收现金


猜你喜欢,相关推荐

sunbet(官网)管理|专业艺术|技术制造|网站地图 菲律宾申博管理网 申博太阳城游戏登入 88msc菲律宾申博 银河金沙1331易记 l申博sunbet官网 申博76969 菲律宾申搏sunbet开户 申博免费开户官网 申博Sunbet(官网) 申博sunbet138